Wer bin ich, was mach ich, warum?
Ich bin Anja, bin 31 Jahre alt und lebe in Regensburg. Meine ersten Gastronomie-Erfahrungen habe ich bereits während meiner Schulzeit gesammelt. Schon damals war mein großes Hobby lecker Essen zu gehen, zu kochen und immer dazuzulernen. Da lag es auf der Hand, nach meinem Studium eine Koch- und Restaurantfachausbildung zu machen.
Zunächst bewegten mich die ökologischen und gesundheitliche Gründe zum Vegetarismus. Als ich dann die Chance bekam, in einem veganen Café zu kochen entwickelte sich meine Ernährung stetig weiter in die vegane Richtung. Es war ein weicher Übergang ohne Verzicht und ich war begeistert, was man alles in der Pflanzenküche zaubern kann.
Das Thema Ernährung, bedarfsgerechte Nährstoffe und Stoffwechselvorgänge fand ich schon immer mega interessant. So habe ich dann 2020 beschlossen, eine Ausbildung zur veganen Ernährungsberaterin zu beginnen.
Here I am – Anja, vegane Ernährungsberaterin und Köchin


10 Fakten über mich
- Essen gehen ist mein Hobby – mein Traum war es früher mal, Restaurant-Testerin zu werden
- 2019 bin ich den Jakobsweg von Regensburg nach Santiago gegangen… und dann weiter nach Finisterra und Porto #couldntstop
- Ich lerne gerne Neues dazu und bilde mich weiter
- Ich habe immer tausend Ideen, die ich am liebsten auf einmal umsetzen würde
- Bei der Arbeit bin ich relativ strukturiert und genau – dafür bin ich privat eher chaotisch #balanceisthekey
- Ich liebe es Veranstaltungen zu planen und arbeite richtig gern in der Gastro
- Ich hatte, seit ich 16 war immer mindestens einen Nebenjob.
- Ich gehe super gerne auf Konzerte.
- Mein Traum ist es, irgendwann in einem Tiny House mit Outdoor-Küche zu leben
- Im Urlaub lerne ich neue Städte immer durch ihre Restaurant-Szene kennen: Die Bedienungen haben meistens gute Insidertipps und mit Food-Touren sieht man sowohl was von der Stadt, als auch von den typischen Restaurants
Schön, dass Du hier vorbeischaust!
Anja